特别是下(xià)半年(nián)，疫情一直在零星反撲，南京、哈爾濱、鄭州、西安等城市先後(hòu)淪爲疫情反複的旋渦中心，每一輪疫情都幾乎波及數十(shí)個省市，甚至有些城市今年(nián)三分之一時間都在抗疫中。 作爲百業之首的餐飲業，每次都首當其(qí)沖，堂食暫停、客流銳減、營業額斷崖式下(xià)跌……心心念念的複蘇之路屢屢被打斷。 當下(xià)，眼瞅着(zhe／zhuó／zhāo／zháo)春節又将來臨，這是餐飲人難得(dé / de / děi)的黃金季，但新冠陰霾沒有散去(qù)，反而(ér)更加肆虐。 12月23号，西安實行(háng / xíng)封...

最低的成本，最高的利潤，這是每個餐飲管理者都想達到的理想要(yào / yāo)求，有效的餐飲管理涉及到幾個不同的挑戰，如(rú)公共關系，庫存，員工處理和客戶服務。有時餐廳老闆兼任經理，但有時這是一個單獨的位置。無論哪種方式，強大的管理者是成功餐飲的重要(yào / yāo)組成部分，他或她通常是處理員工和客戶問題的人。無論你(nǐ)是自(zì)己處理工作還是監督其(qí)他正在做這件事(shì)的人，都要(yào / yāo)記住10件事(shì)。 1、顧客永遠是對(duì)的。這是任何企業的黃金法則，即使你(nǐ)...